ТЕКСТ ХАСАН ГАНИЕВ

НАПИТОК: ВОДКА ПОСУДА: СТАКАН. Граненый. Двухсотграммовый. Посуда патриотов. И очень крепких мужчин, способных в былые времена справиться с еще большими размерами, такими, как чарка и ковш.
РЮМКА. Оптимально на 30-50 мг. Деревянные, металлические, крашеные рюмки - в сервант. Для дела - из обычного стекла или тонкого хрусталя.
СТОПКА. Вообще-то стопка - это маленький стакан. От рюмки его отличает отсутствие ножки. Увы, но исконно русские стопки (на глоток) сейчас можно встретить только в домах с очень хорошими традициями. В барах и ресторанах стопку вытесняет модный Jigger. Полустопка-полустакан.
КАК ПИТЬ: Пить из джиггера с непривычки трудно. Опрокинуть невозможно. Залпом тяжело. Зато можно разбавить колой или соком. Русские, как известно, после первого (равно как и после второго) не закусывают. Никто другой в мире стаканами водку не пьет.
НАПИТОК: КОНЬЯК ПОСУДА: ПУЗАТЫЙ БОКАЛ НА НИЗКОЙ НОЖКЕ В ВИДЕ ШИРОКО РАСКРЫТОГО ТЮЛЬПАНА. Такая форма, с одной стороны, увеличивает площадь испарения, с другой - благодаря узкому горлышку позволяет засунуть внутрь нос и оценить аромат.
КАК ПИТЬ: Наливать на самое дно. Согревать напиток теплом ладони. Впрочем, в некоторых ресторанах его подогревают на свече. В одном бокале хорошего коньяка, например Людовик XIII , заключена концентрация двадцати бокалов вина. Так что транжирить эту концентрацию в спешке или с сомнительной закуской не стоит.
НАПИТОК: ВИНО ПОСУДА: В ИДЕАЛЕ, ДЛЯ КАЖДОГО ВИДА ВИНА - СВОЯ ФОРМА БОКАЛА. Максимально подчеркивающая его достоинства. Для легких белых вин - большой колокольчик с широкой верхней частью. Для выдержанных красных, например, бордо, - полураскрывшийся тюльпан , для бургундского - бочонок . Для немецких вин - высокая широкая чаша . Универсальное правило: вино не пьется из конусообразного, расширяющегося кверху бокала.
КАК ПИТЬ: Берите пример с сомелье и полощите вином рот. Прополоскав, не выплевывайте, а глотайте. Сойдете за чудовищного знатока и гурмана.
ПРИМЕЧАНИЕ: редко, но все же приходится сталкиваться с фольклорными видами, типа рог и кубок. Тут уж способ один - пей до дна, пей до дна, пей до дна
НАПИТОК: ПИВО ПОСУДА: КРУЖКА. Годится даже для торжественных случаев, а не только дружеских пирушек. Но дамам лучше все-таки подавать пиво в высоких конусообразных бокалах на короткой ножке.
КАК ПИТЬ: Требовать долива после отстоя больше не актуально.
НАПИТОК: ШАМПАНСКОЕ ПОСУДА: CHAMPAGNE SAUCER - БЛЮДЕЧКО, КРЕМАНКА. Традиционный вид посуды для шампанского, отличающийся высокой устойчивостью. В настоящее время практически полностью вытеснен тюльпанообразным бокалом и бокалом-флейта.
КАК ПИТЬ: Из креманок можно выстраивать целые небоскребы, заливая их искрящимся напитком, стекающим сверху эффектным каскадом. Только так, если верить Голливуду, пьют шампанское магнаты, гангстеры и кинозвезды.
НАПИТОК: КОКТЕЙЛЬ ПОСУДА: При огромном многообразии коктейлей было бы кошунственным ограничиваться каким-то одним видом посуды. Традиционные и наиболее употребительные: треугольный бокал, тумблеры различных размеров, стаканы tall Collins (вольный перевод - дядя Степа-великан) и highball, отличающиеся друг от друга лишь по высоте, рюмки для коблеров, бокалы для пусс-кафе.
КАК ПИТЬ: Каждый коктейль по сути - авторское произведение, в котором главное - фантазия. И пить коктейль нужно обязательно под хорошую, самим придуманную байку.
НАПИТОК: ВИСКИ ПОСУДА: СТАКАН OLD FASHIONED. Эволюция этой посуды - результат деградации пастухов Дикого Запада. Чем чаще трещали ковбойские челюсти и лбы, тем прочнее становился стакан Old Fashioned. Ибо только в этом случае у него были шансы не разлететься на кусочки, а у владельцев салунов не прогореть. Таким он и остался. Широкий. Низкий. Прочный. Примитивный. Старомодный. И вечный. Как джинсы, как виски, как ковбои из вестерна.
КАК ПИТЬ: Как угодно (со льдом, в горячем виде), но без мордобоя.
НАПИТОК: МАРТИНИ ПОСУДА: MARTINI GLASS. Пирамида на ножке. С оливкой на краю бокала или на палочке в виде шпаги.
КАК ПИТЬ: Смешать, но не взбалтывать. Шутка. Если, конечно, вы не Джеймс Бонд. В любом случае - не залпом, а с толком и расстановкой. Последние рекламные ролики мартини учат, что нужно сладострастно поводить большим пальцем по губам, а потом медленно пригубить вермут. Потом умчаться прочь на открытой машине. И красавицы помчатся за вами, глотая обручальные кольца и теряя на ходу предметы туалета